蘭州ラーメン馬子禄（マーズルー）が神保町に出来、メディアでも取り上げ連日行列で落ち着いたら行こうと思いつつ2年ほど経過してました。
そろそろ行こうと蘭州ラーメンの現状をネット検索すると千葉市内にも蘭州ラーメンが出店しており、レビューでは馬子禄よりお美味しいとの意見が多数、奥さんと行ってきました。
蘭州牛肉麺
以前は車が止めにくいとのレビューがありましたが、現在は隣接しているすし銚子丸の駐車場も停められるようです。
アジア旅行で入る中華系のお店と同じく雑然と散らかった店内にアジア独特の香りがします。
中国人と思われる女性店員から「初めてですか？」と聞かれ初めてと答えると麺の説明などしてくれます、その際パクチーは大丈夫か聞かれます。
麺は細麺・三角麺・平麺の3種類から選べます、細麺とパクチー入れて注文。
厨房では男性が麺を手打ちで黙々と伸ばしてます、見事な手捌きです。
たぶん日本語はできない感じです、これは日本人向けにアレンジされていない本場の麺が味わそうで期待が膨らみます。
10分ほどして蘭州牛肉麺880円（細麺・パクチーあり）きました。
具は薄切りと角切りの2種類の牛肉、パクチー・大根・ネギ。
澄んだ牛骨スープ、香港や台湾で食べる湯麺より日本時向けに塩気が多い感じではしますがかなり美味しい！
アジア旅行すると日本は塩味が強すぎると感じます。
麺は腰のない柔らかい麺、手打ちの不揃いがいい感じです。
ほのかに香るパクチーがいいアクセントなって優しいスープとあって美味しい。
後半は卓所のラー油（八角などの独特香りがする）を掛けるとまた格別。
「これこれって！」感じです。
ご馳走さまでした。
しかし、日曜日のお昼に私たち以外のお客さんはなし。
柔らかい麺・脂なし・コクなし・薄い牛骨スープのラーメンは日本人に受け入れられるか判断が難しいところですがリピート決定のお店なので永く続いて欲しいと思います。
向かいのマクドナルドのドライブスルーは渋滞中でした。
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