お店の名前は檍（あおき）と読みます、初めて見た時は読めませんでした。
食べログ2019の100名店のとんかつ檍
本店は美味しいけど支店はイマイチなお店はよくありますがとんかつ檍は蒲田店・大門店・銀座店と３店舗も選ばれています。
今回は銀座店に行ってきました。
とんかつ檍 銀座店
場所は東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
看板など出てないので通り過ぎてしまいました。
ちょっと古い雑居ビルのB1
偶然では絶対に巡り合わない場所にお店はあります。
平日の11時オープン、とんかつシャッターで訪問でも先客あり。
上ロースかつ定食1,500円を注文。
テーブルには色々な塩が置いてあります。
上ロースかつ定食、ご飯に豚汁。
分厚いとんかつの断面は綺麗なピンク色。
ソースで食べる前に塩で食べてみました。
これがビックリするぐらい美味しい！
食通の方などがとんかつを塩で食べると言いますが、これまでとんかつを塩で食べて美味しいと思った事がありませんでしたがこれは美味しい！
その後、ソースで食べましたが物足りない。
決してソースが美味しく無い訳ではありません、塩が美味しい過ぎるだけです。
粟国の塩沖縄の塩が一番合う感じです。
結局、１切れだけソースで食べてあとはすべて塩で食べました。
脂の感じが他のとんかつと異なるのかとんかつ檍で初めて塩で食べて美味しいとんかつに出会いました。
とんかつ檍に行ったら試しに塩で食べて見て下さい。
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