陳健一の四川飯店はそれなりのお値段で敷居が高いですが四川飯店の麻婆豆腐が食べてい時に重宝するのが名前がズバリ「陳健一の麻婆豆腐店」です。
陳健一の麻婆豆腐店
赤坂四川飯店グループのお店で麻婆豆腐店専門店です。
陳の故郷四川省の味を再現したカジュアルな本格麻婆豆腐専門店。
本場四川から取り寄せた調味料とこだわりの専用豆腐を使用して作り上げる麻婆豆腐の専門店です。
深川ギャザリアレストラン街一階にあります、イトーヨーカドーの隣です。
土曜日の12時過ぎに訪問、ほぼ満席です。
麻婆豆腐専門店です。
大辛・辛口・甘口と辛さが違う３種類があります。
甘口は海老の味が効いたまったく辛くない麻婆豆腐で子供が小さいときに何度も注文しました。
見た目は辛そうですが辛くなくこれはこれでなかなか美味しいです。
辛いのが好きなら迷わず大辛の正宗麻婆豆腐セットを注文です。
単品９５０円でセットが１１００でご飯とスープがついておかわりできます。
１５０円の差でごはんおかわりできるのでお得です。
正宗麻婆豆腐セット
注文するとすぐに来ます、麻婆豆腐専門ですからどんどん作っているのでしょう！
麻婆豆腐は茶碗に入ってます、見た目は少なく感じますが意外に十分な量です。
大量の唐辛子がかかっています、ビジュアルは罰ゲームに出てくる辛い料理みたいです。
唐辛子の下にちょっとコクと甘味のある（テンメンジャン？）も入っていてゆっくりと混ぜて全体に馴染ませます。
スッキリとした辛さと甘味のバランスが良くストレートな美味しさです。
辛さレベルは蒙古タンメン中本の北極よりは辛くないです。
半分ほど食べてから卓上の山椒をたっぷりかけます。
これでさらに美味しくなります、「しびれ」は掛け過ぎ注意です。
結構しびれます、はじめから掛けると後半舌がマヒするので前半は唐辛子のストレートな辛さを楽しみ後半に山椒を楽しみます。
ごはん・スープのお替りは店員さんが小まめに聞いてくれのでおかわりは気軽にできます。
辛いもの好きにはお勧めの一品です。
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