ラーメン好きの間ではネットで話題の12/3にオープンした「ののくら」さん。
12/27（水）奥さんと行ってきましたが噂通りとっても美味しかったです。
「手打式 超多加水麺 ののくら」
「九段 斑鳩」出身 の方の新店で「手打ちをベースにそば打ち製麺機を併用するハイブリッド製麺方法」の超多加水麺がオープン前からTwitterで話題に！
場所
亀有駅から徒歩5分程度です。
11:30オープンで11:10ごろ到着、すでに並んでいます。
11番目で2巡目には入れそうです。
店内
まず券売機で食券を購入。
下調べでワンタンが美味しいいらしいのでワンタン中華そばの塩と醤油を購入。
奥さんと2人なので2種類同時に味わえます。
カウンター6席です。
入口の一角に製麺設備があります。
ワンタン中華そば（塩）９００円
チャーシュー・鶏胸チャーシュー・白髪ねぎにゆず・メンマ・海苔とワンタン。
スープ
鶏ベースで塩味はやや控のえめ、ゆずがほのかに香り美味しいです。
麺
店名になっている「超多加水麺」
太目の平打ちちじれ麺でプリプリのモチモチです、美味しい―！
多加水麺はあまり好みじゃありませんがこれは美味しいです。
ワンタン
ワンタンは肉餡入りが3個に皮だけが2枚？
餡にゆずが入って美味しいです、ワンタン麺にして正解です。
ワンタン中華そば（醤油）９００円
チャーシュー・鶏胸チャーシュー・白髪ねぎに三つ葉・メンマ・海苔とワンタン。
スープ
鶏ベースで見た目は濃い感じがしますがとてもまろやか甘味のスープです。
こちらもとても美味しいです。
麺は塩と同じすがちじれ麺に醤油スープがよく絡んでいるのがわかります。
ワンタン
塩はスープにゆずの香りがしてワンタンの餡にゆずですが、醤油はスープにゆずが入っていないのでワンタンを食べた瞬間にゆずの香りがしてインパクトあります。
まとめ
（塩）（醤油）どちらもとても美味しいです、特にワンタンはおススメです。
とても美味しいラーメンでした。
ごちそうさまです。
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