江東区エリアのそば食べログ百名店・手打ち蕎麦 銀杏。
最近、奥さんがApple Watchにしてワークアウトのリングの完成を意識してます。
Apple WatchのCMそのままです。（笑）
船橋から片道２０ｋｍ弱なので季節がよくなったので自転車ランチにちょうどいい距離です。
運動も兼ねて奥さんと2人でサイクリングです。
手打ち蕎麦 銀杏
オープン１０分前に到着、コンクリート打ちっぱなしのオシャレな外観。
先客が数名、オープンと同時に満席。
店内もオシャレな空間。
メニューは手書きのイラスト。
味わいがあります。
緊急事態も解除され蕎麦前でお酒を注文している人も多い。
自転車なので飲みたい気持ちをぐっとこらえます。
奥さんは銀涼そば、私は芥子切り蕎麦を注文。
銀涼そば（1760円）
冷たい汁の蕎麦に揚げ餅、葱、茗荷、大葉、鰹節。
澄んだだし汁に細いお蕎麦。
ちょっともらい味見しました。
だし汁が効いて色々な薬味が楽しめて美味しい。
芥子切り（1210円）
芥子の実が練りこまれて綺麗な見栄え。
プチプチ食感に鼻に抜ける芥子のナッツのような香り。
美味しい、薬味のワサビと辛味大根との相性もバッチリ。
濃厚そば湯。
ポタージュ並みの粘度、これまで飲んだ蕎麦湯で過去一の濃厚な蕎麦湯。
デザートが付いてました、黒蜜が美味しい。
モダンな空間で食べるオシャレな蕎麦ご馳走様でした。
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