寒い季節には辛いラーメンが無性に食べたくなりネットで検索しヒットした坦々麺専門店のしびから屋さんに行きました。
ラーメンデーターベースや食べログのレビューが少ないのがちょっと気になりますがインスタで見る限り美味しいそうです。
以前は「からびし屋」と言う名前だったようです。
しびから屋
新京成線二和向台駅下車徒歩4分、車で行ったので隣のドコモ・デニーズのコインパーキングに止めて訪問。
白と黒を基調とした清潔感のある店内、席はテーブル席とカウンター。
汁無し坦々麺セット（ミニ麻婆丼orしびから丼）1,000円をチョイス。
辛さとシビレ具合を注文時に聞いてくれます、初訪問なので両方普通をお願いしました。
辛さは卓上の唐辛子で調整可能、シビレが足りない場合は追加してくれるようです。
汁無し担々麵
綺麗な盛り付け！
ゴロゴロとしたあらびきのミンチに大きな玉ネギが特徴的です。
底に少量汁があり、全体に混ぜて絡めます。
ガッツリ混ぜて頂きます。
太麺に粗びきの挽肉、胡麻の香りが絶品！
美味しい！
花山椒の絶妙なシビレでこれより痺れると味がわからなくちょおっと手前、辛さはちょっと足りないかなと思い卓上の唐辛子で辛さを追加。
卓上に唐辛子は辛さだけでなく風味もアップしました。
最初は玉ねぎが大きすぎるのでは？っと思ってましたがシビレとよくマッチしています。
食べ進むうちにじんわりと汗ばんできます。
ミニ麻婆丼
ミニ麻婆丼
豆腐は味かシッカリ染みてコクがすごい、辛さは控えめです。
かなり美味しい、麻婆豆腐専門店でもイケそうな感じです。
おい飯
無料の追い飯。
底に残った汁と混ぜて最後まで美味しい頂きました。
花山椒・唐辛子・ごまのバランスが絶妙でレベルの高い汁無し坦々麺で大満足な1杯でした。
リピート決定のお店です。
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