京成本線―東中山駅近くの「とものもと」が毎週火曜日に白湯専門店として暖簾をかえて営業しています。
1/16の「もとのとも」のオープンの時に「白湯ラーメン」を食べてからすぐに「白湯つけめん」を食べるつもりでしたが火曜日に時間が取れず2ヶ月たってしまいやっと訪問できました。
もとのとも
火曜日のメニューは「白湯つけめん」と「白湯ラーメン」で普段の清湯スープの醤油や塩はなく白湯専門です。
白湯つけめん
「白湯ラーメン」も美味しかったので期待が膨らみます。
麺
レアチャーシューと鶏チャーシュー
「とものもと」のつけめんは昆布水に浸かってますがこちらはそのままです。
ツルツルの平打ち麺です。
（下の麺にピントが合ってちょっとピンぼけ）
スープ
ルッコラがちょっと洋風を思わせます。
どろっと濃厚な鶏白湯スープで鶏のコクがMAXですが動物系の匂いはほとんどしません、魚介系の味もしてモーレツに美味しいです。
ラーメンの味を濃くしただけの「つけめん」がいっぱいありますがこれは違い「白湯ラーメン」とは別もです。
スープだけを飲んでもしょっぱさはなく、高級なポタージュのようです。
スープ割もなしでそのまま完食しました。（スープ割ないかも？）
美味しかったです、ごちそうさまでした。
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