船橋駅の近くに目立つ黄色い看板のラーメン屋さんが少し前にオープンしていて気になっていたので行ってみました。
釜炊き豚骨らーめん マルハ軒
まるは系列のお店の豚骨ラーメン専門店です。
福岡に住んでいたこともあり、とんこつにはちょっとこだわりがあります。
とんこつラーメンはあっさりが一番大好きです、最近は濃厚・こってりが豚骨と思っている方が多い特に家系=とんこつになって感じです。
博多(福岡)のとんこつはあっさり系が多い。
カウンターのみで入口に食券機があります、お水はセルフ。
デフォルトの豚骨らーめん550円とお安い、博多では300円以下のラーメン店も多数あります。
安い豚骨ラーメンの方があっさり系で美味しいお店が多いのでちょっと期待できます。
食券を渡す時に麺の硬さを聞かれます。
もちろんバリカタで注文。
豚骨らーめん(550円)
キクラゲ・ネギ・チャーシュー、博多とんこつの王道の見た目。
少し透明度のある茶色いとんこつスープ。
ちょっと塩味が強めなのが気になりますがこのぐらいでないとあっさり豚骨はこちらでは受け入れられないのかも。
バリカタの麺、あっさい系の美味しいとんこつラーメン。
100円で替え玉を注文。
替え玉の方が最初の麺の量より多い。
替え玉でスープが少し薄まりちょうどいい好みの塩分量。
ラーメンダレもあります。
2杯目は紅ショウガを追加、この紅ショウガはまろやかで美味しい。
こってり系が好きな人には物足りないと思いますがあっさり系の豚骨としてはいい感じです。
気軽に食べられるとんこつラーメンでまたリピートすると思います。
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