いわし好きなら食べるべき1品の名物いわしそば＠寿製麺よしかわ

埼玉県で人気の有名なラーメン屋さん「寿製麺 よしかわ」

生活圏からだいぶ遠いので行く機会がありませんでしたがやっと奥さんと行ってきました。

上尾本店、川越店・坂戸店・西台駅前店の4店舗があり千葉から一番近い西台駅前店へ

寿製麺 よしかわ　西台駅前店

11時のオープン数分前に到着、すでに数名並んでいます。

今回、初めての訪問なので「煮干しそば」の白醤油（760円）と黒醤油（780円）をチョイス。

あと、名物の「いわしそば」（450円）。

麺に麺の組み合わせです。（初体験）

食券を渡した時に「いわしそばは先に出しますか？後に出しますか？」と聞いてくれました。

名物の「いわしそば」

いわしがたっぷり！

香味オイルとイワシの相性がバッチリ、生の玉ねぎがいいアクセントになってます。

後味に少しピリッとする辛味が感じれます、いわし好きなら食べるべき一品です。美味しい！

煮干しそば

いわしそばが食べ終わる頃に「煮干しそば」の白醤油と黒醤油が着丼。

まずは白醤油から

澄んだスープ、煮干しの風味は抑え気味で美味しい。

麺は中細のストレートタイプでちょい硬め。

次は黒醤油トッピンは同じ。

見た目は濃いですがあっさりしたスープ、こちらも煮干しの風味は抑え気味。

白醤油と同じ麺、黒醤油のスープで麺が少し染まってます。

白醤油と黒醤油は煮干し系のラーメンの中では煮干しが全面に出てくるタイプでなく上品な味わいで美味しい。

煮干しニボニボ系とは異なった美味しいさで大満足でした。

「いわしそば」と「煮干しそば」と麺に麺の組み合わせは普段しませんが別々に提供してくれるので美味しい頂けました。

初めて行くなら絶対「いわしそば」は食べるべきです。

ご馳走様でした千葉周辺にも店舗出来てほしい！