ネットフリックで「タコスのすべて」「アメリカンバーベキュー最強決戦!」「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」などを観ていつも美味しそうだな―と思っていました。
それがなんと千葉で本物のテキサスバーベキューを出している所がありました。
富里ベース T’s BBQ
日本のバーべーキューと言えばキャンプ場や河原で炭を使って焼肉をするイメージですがアメリカでのバーベキューと言えば塊肉を薪で10時間以上低温調理する物凄く手の込んだ料理です。（ネットフリックで得た知識です。）
場所は車で富里インター降りすぐ、コンテナハウスで10店舗が集まってます。
T’s BBQ 薪の燻された香りがほのかに漂ってます。
テクスメクスプレート1500円とプルドポークサンド1000円を注文。
店主の方はテキサスを回って本場のバーベキューの味を教えてもらい日本に持ち帰ったそうです。
実際に使っている大きな燻製コンロの写真を見せて頂きました。
お店の前の飲食スペースで頂きます。
ドクペは1本サービスでした。
テクスメクスプレートにはチキンのタコス、ブリスケット、ソーセージ、ポテトサラダ。
低温で長時間燻されたブリスケットはプルプルで燻製の香りが美味しい！
これが本場のブリスケットだとすると過去に食べたはただのオーブン焼きでした。
炭とはまた違った薪の香りが初めての体験です。
ソーセージ・チキンも美味しい。
プルドポークサンド、こちらも薪の香りが素晴らしい。
由緒正しいテクスメクス料理！
ビールが飲みたい欲求を押さえてドクペでガマン。
ご馳走さまでした。
リピート決定です、次回はキューバサンドを頂きます。
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