今、一番好きなラーメン屋さん「とものもと」さん
場所は東中山駅すぐ近くです。
今年から通常メニューをブラッシュアップしており早く行きたかったですがちょっと出遅れました。
1/16のに二毛作ブランド「もとのとも」以来で通常メニューは今年初めて。
ブラッシュアップされた醤油らーめん
見た目ではホンビノス貝が無くなって煮卵になっています。
ちょっと赤い感じのスープは以前より色が濃い気がします。
スープ
鶏の出汁が際立ちます、前より鶏の旨味が効いている印象です。
表面に鶏油が良い感じでモーレツに美味しーいです。
もともと美味しかったのにこれほど美味しいと感じるのはブラッシュアップすごいです。
麺
前はツルツルストレート細麺でしたがちぎれ麺に替わったます。
鶏油が麺にからみ美味しいです。
ギャル曽根さん見たいに何杯もた食べれれるならずっと食べていたいラーメンです。
どんぶりの底にあるスープを飲み干すとハートマークはいつも正面を向いています。
どんぶりのフチには目印がないので提供するときにしっかり向きを考えて提供されており一杯一杯丁寧に作られているのが伝わってきます。
ごちそうさまでした。
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