業務スーパーの「ホテル・レストラン用 業務カレー」1箱127円（税込、税抜118円）１０皿分作れてかなりお安いのでを買ってみました。
パッケージには「ホテル・レストラン用」「味を極めた本格派」と記載があります。
業務カレー 中辛
２９種類の香辛料をブレンドしたカレー粉を使用し、ビーフのコクとココナッツの甘味でマイルドに仕上げました。
業務用なのでドーンと箱いっぱい入っているのかと思いましたが一般的なカレールーと同じ様に2つに分けられるようになっています。（半分で5皿分）
中のルーはブロックになって割やすくなってます。
うちのカレーの作り方は少量の豚小間・玉ねぎ・人参なのを煮たあとにブレンダーでペースト状にしてからカレールー入れます。
短時間でかなり長く煮込んだ感じになります、豚小間も一緒にブレンダーにかけるのでお肉のうまみもスープに溶けだし舌触りはココイチ風のカレーに仕上がります。
具材はトッピンします。
今回、カレールーの味をチェックするため、トッピングする前に食べてみました。
中辛としてはあまり辛くありません、ココナッツの味でマイルドに仕上がっているようです。
感想として極めて普通のオーソドックスでシンプル味でこくまろカレーよりはコクがありますがゴールデンカレーほど深みがありません。
ベースのカレーとしてはいいですが、ほかのカレールーと混ぜるなどしてアレンジして深みをプラスするなど工夫すればかなり美味しいカレーが出来そうです。
普段、ゴールデンカレーとこくまろカレーを混ぜて作りますが今後はこくまろを業務カレーに替えようと思います。
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