冬の間いは度々訪問する激辛拉麺 「鷹の爪」さん
辛い系のラーメンではトップクラスの美味しいです。
なんと言ってもベースのスープが美味しく辛さの中に旨味があります。
4月に入り温かくなってきたので今シーズン最後の「鷹の爪ラーメン」を食べてきました。
鷹の爪ラーメン
辛さはピリ辛<旨辛＜極辛の順で辛くなります。
最後のラーメンはお店の名前と同じ旨辛の「鷹の爪ラーメン」750円をいただきます。
一見、強面の店主ですがいつもながらとても丁寧な仕事ぶりです。
中華鍋をリズミカルにカンカン振りながら黙々とラーメンを作っています。
待つこと5分程度で鷹の爪ラーメン（野菜増し）が着丼。
やっぱりスープが美味しい、これぞ旨辛。
すこしウェーブした中太麺、ちょっと硬さが残る麺が野菜と絡み美味しい。
食べるころには汗だくです。
ご馳走さまでした、また11月ごろ寒くなったら来ます。
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