煮干し

浅草でなぜか青森煮干しラーメンの「中華そばつし馬」さん初訪問。田中商店グループが初めてとなります。中華そばつし馬店主「田中」の故郷である青森県、津軽地方の脂の一切入らない、さっぱりした中華そば。大量の煮干しを濁らせないよう丁寧にスープを取り...

JR総武本線船橋駅でちょっと早い昼ご飯にしようと検索すると「赤坂味一」さんがヒット。歩いて１０分ほどでちょっと遠いですが時間が余ってましたので訪問しました。下調べでは暖簾は白でしたが青の暖簾です。11:10ごろ到着ですでに8割ほど入っていま...